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2014年 09月 17日

9月のお稽古 終了




新しい日程でのお稽古始め

9月が無事に終了をしました。

新しいお稽古の

一汁二菜。。。茶色いごはんのお稽古

台湾料理のお稽古も楽しく終わりました。


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一汁二菜はちょっと試験的な試みで

朝市場へ行ってからお魚のお献立を決めるというもの。

本当は

秋刀魚を焼く予定だったのが

おいしそうな鰈が、、、

迷わずに唐揚げにいたしました。




お出汁をとった後の昆布の佃煮も

6月に下処理をすませた実山椒とともに

美味しく炊きあがりました。

茶色ばかりですが

幼い頃の食卓を思い出しました。


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このようなお食事

この年齢になると落ち着きます。





もうひとつの新しいお稽古

台湾料理。


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魯肉飯(るぅろぅふぁん)。

私好みでちょっとお肉コロコロに大きさにいたしました。

つゆだくかそうでないかはお好みで。

なかなか台湾の香りたっぷりなスパイシーさに仕上がったようです。





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乾扁四季豆。

四川料理の代表ですね。

いんげんを切らずにだら〜っと長いままで使います。

台湾で四川料理を頂く時は必ずオーダーする1品です。





これから

台湾料理をいろいろとご紹介していきます。

それは

台湾独特のお料理だったり

北京/四川/広東などの中華料理(台湾というフィルターを通したもの)だったりします。


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それと愛すべきデザート。

今回は黒ごまを煎って/擂って

湯圓を作り

少し季節外れですが

お楽しみ頂きました。





かなり独りよがりな美味しいという基準ですが

みなさんに

大事な方とともに楽しんで頂きたい。

おうちでの復習を

よろしくお願いします。







今月に行いました台湾料理ですが

11月に同じお献立で行います。

こちらも以前と同じくメールでの受付となります。

お稽古日は

11月 3日 月曜日祝日  11:30〜
11月11日 火曜日平日  11:30〜

です。

メールのお申し込み期間は

9月24日 水曜日 〜 9月26日 金曜日 20:00までとなります。

みさなんご存知の私のメールアドレスかこちらまでご希望の日程を明記の上

お申し込み下さい。

結果は9月 27日 土曜日にご返信をいたします。

※携帯でお申し込みの方、PCからのメール拒否設定をなさっていらっしゃる方
  お返事ができなくなってしまいますので、ご注意を下さい。


それでは

参加ご希望のメールをお待ちしております。

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by morimaman | 2014-09-17 21:49 | 日々の出来事 お料理教室 | Comments(0)


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