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2010年 10月 29日

photo lesson あらら。。。




久しぶりの参加となりましたが、

こちらでのphoto lesson。

久間 先生ご無沙汰をしております。



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そして

なんと申し訳ないことに

’いちから、お勉強し直し!!!’


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by morimaman | 2010-10-29 22:00 | 日々の出来事
2010年 10月 26日

季節のもの




家ごはん。

やはり旬を感じさせるものを

食卓に並べたくって。。。



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と、

牡蠣を並べてみましたが、

我が家の面々は牡蠣がやや苦手。。。

moripapaは結婚してから

なんとか生ガキを楽しめるように。

娘はやや生ガキが好き

カキフライはまぁまぁ好き。

そして

2、3年ほど前に牡蠣にあったった(と、思われるが)ため

救急車で病院へ運ばれた

台湾でのある日。





でも

少しでいいので食べて下さい。

試作ですので

お味はいかが?







栗もおいしい季節。

この時期には渋皮煮を。


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毎年味見をして

いかん、もっと柔らかくするために、

煮こぼす回数を増やすんだった。

今年も忘れていた。


と思うんですよね。





栗もおいしい季節なのに

栗の渋皮煮、

moripapaは頂きません。

こんな我が家のいつもの秋です。











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こちらでお料理教室のご案内をしています。

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by morimaman | 2010-10-26 20:40 | 日々の出来事
2010年 10月 22日

好きなもの。 2




また、目を皿のようにして見てしまいました。

アガサクリスティー    ミス マープルを。

ごく普通にイギリスで見られる(と思う)茶色で大振りのティーポット。

ディプレッションガラス(と思われる)のクリーマーやジャグ、、、

時々ストーリーが頭に入らない、、、なんてことも。



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今回も何のブランド名もない器です。


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by morimaman | 2010-10-22 12:41 | 日々の出来事 Antiqueとともに | Comments(12)
2010年 10月 16日

秋のおでかけ






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by morimaman | 2010-10-16 21:40 | 日々の出来事 おでかけ | Comments(32)
2010年 10月 14日

神無月  2010年




あっという間に秋です。

毎月東京福岡を、行ったり来たりしていたら、、、

まぁ、なんと月日が経つのが早い事。。。



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おまけに旬を感じられないこの頃。

使いたかった鯖も近海物がほとんどなく、

めまぐるしく変わる鯖のお値段。





お鯖さまを使ったお料理は

我が家の秋の味覚。

さんまよりも大好きな鯖。

これは福岡の人間だからでしょうか。


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身も厚く脂ものったおいしい鯖を料理できる楽しさ。

申し訳ないけど、

関東ではこういう鯖にお目にかかる事は

ほとんどありません。

久々の福岡の鯖においしいお味噌を合わせての

秋鯖のみそ煮

私が大好きな一品です。





東京でお留守番のmoripapaに

おみやげで

おいしい鯖をしめさばにして(さすがに生はお持ち帰りできませんので)

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お持ち帰り。

皮目をさっと焼いて頂く鯖は

もう

おいしいったらありゃしない♥











そして

今月で福岡のお教室が

丸1年を迎える事ができました。

あっという間のこの1年でしたが、

多くの方の支えがあって

多くの方との出会い、

無事にこの1年を過ごせました。

一人ではどうにもならなかったお料理教室。

おいで下さった方々

ご心配を下さった方々

おひとりおひとりに感謝いたします。

そして

これからも試行錯誤の日々となりましょうが

どうぞよろしくお願いをいたします。











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こちらで10月お稽古のお料理をアップしています。

HPでは10月のお稽古風景。
こちらで11月、12月のお稽古のスケジュールをアップしています。
12月はおせちです。



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by morimaman | 2010-10-14 17:13 | 日々の出来事 お料理教室
2010年 10月 07日

初めての。。。




福岡の暮らし中です。

その中休み

とても楽しみにしていたお稽古に行ってまいりました。


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素敵なんです。
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by morimaman | 2010-10-07 22:14 | 日々の出来事・料理